L’etichettatura degli alimenti è un processo molto delicato e cruciale all’interno delle fasi di produzione della filiera agroalimentare.
Nell’articolo di oggi vediamo come renderlo efficace grazie ai nuovi strumenti digitali.
Continua a leggere per saperne di più!
Etichettatura degli alimenti e rivoluzione 4.0
Ormai è noto che anche l’industria alimentare stia subendo un processo di rivoluzione verso quello che oggi conosciamo come il 4.0, e l’etichettatura degli alimenti non ne resta esclusa.
Con il diffondersi sempre più a macchia d’olio della digitalizzazione in diversi contesti produttivi, dal retail alla filiera agroalimentare, gli strumenti digitali stanno assumendo un ruolo sempre più rilevante e i produttori stanno mano a mano imparando come integrarli al meglio nelle proprie fasi produttive e come sfruttarli al massimo delle potenzialità.
Il processo di etichettatura è fondamentale per due motivi principali:
- la tracciabilità degli alimenti
- la fornitura di informazioni precise ai consumatori
La tracciabilità prodotti alimentari è il processo attraverso il quale si tiene appunto traccia di tutti gli elementi che creano, modificano o trasformano un alimento.
Questo significa che è possibile risalire alla storia completa del prodotto e al suo percorso all’interno della supply chain: dalla raccolta delle materie prime e la loro lavorazione, fino ai processi di distribuzione e infine al consumo.
La fornitura di informazioni precise al consumatore finale invece riguarda nello specifico i dati comunicati all’acquirente attraverso le etichette poste sulle confezioni.
Tali informazioni sono solite variare a seconda della tipologia di prodotto, ma in generale si troveranno sempre dati relativi a:
- ingredienti
- provenienza
- condizioni di conservazione
- quantità netta
- valori nutrizionali
- data di scadenza
In questo modo, viene data la possibilità agli acquirenti di svolgere scelte di consumo consapevoli, valore che nel mercato contemporaneo è considerato sempre più importante.
È evidente quindi come l’etichettatura degli alimenti sia un punto di partenza fondamentale per la gestione di diverse fasi successive e come la sua accuratezza sia indispensabile.
Ma come possono le tecnologie dell’industria 4.0 agevolare tale processo?
La tecnologia a supporto dell’etichettatura degli alimenti
In un contesto sempre più digital quindi, è importante conoscere le possibilità offerte dal mercato e trovare la tecnologia più adatta alle esigenze produttive specifiche della propria azienda alimentare.
È importante tenere in considerazione che la chiave del successo si trova nei dati, nella loro gestione ottimizzata e nella loro correttezza.
Avere a disposizione dati precisi e in tempo reale rappresenta un enorme vantaggio per la creazione di etichette dotate di quante più informazioni possibili, che permettono di rendere il processo di tracciabilità degli alimenti ancora più accurato e di incontrare appieno le richieste che dal 2005 sono state introdotte dall’Unione Europea.
Dal 1° gennaio di quell’anno infatti, è richiesto che i produttori diano indicazioni in merito alle origini dei prodotti e a chi è intervenuto nelle singole fasi di produzione lungo tutta la filiera, scrivendole sulle etichette delle confezioni.
Solo disponendo di dati precisi e accurati è possibile ottenere un risultato soddisfacente che sia in linea con le normative.
Per questo, dotate la filiera produttiva dell’azienda di un software gestionale dedicato all’industria alimentare potrebbe essere una soluzione strategica.
Oltre alla raccolta di dati accurati per la stesura di etichette precise e conformi, questi software possono aiutare anche a:
- controllare i costi
- migliorare i flussi di lavoro
- migliorare le performance della filiera
- implementare processi standardizzati
Inoltre, permettono di introdurre una nuova gestione e organizzazione del magazzino, riducendo lo spreco alimentare e migliorando le gestione delle scorte.
Se sei alla ricerca di un software gestionale per la filiera alimentare, Terya ha la soluzione perfetta per te!
Vieni a conoscere ZEUS Industry, il software semplice e intuitivo pensato per favorire il progresso digitale e tecnologico a livello industriale che semplifica le operazioni e riduce in modo notevole sia i margini di errore che le tempistiche e i costi di produzione grazie a una gestione delle procedure aziendali standardizzata e unificata.
Prenota subito una consulenza gratuita e personalizzata con i nostri esperti:
