Il menù digitale oggi è uno strumento utilissimo all’interno dell’ecosistema di un ristorante figlio del processo di digitalizzazione.
Presenta una serie di benefici strategici sia per il cliente che per il ristorante stesso, dalla comunicazione all’influenza diretta sugli acquisti.
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Il ruolo del menù digitale nella digital transformation
Il fenomeno della trasformazione digitale oggi ha ormai interessato quasi la totalità del settore ristorazione, permettendo di coinvolgere il pubblico con esperienze di consumo uniche e proponendo strategie digitali innovative.
Sono diversi gli elementi che hanno contribuito alla nascita e alla successiva diffusione a macchia d’olio di questo fenomeno, uno interconnesso all’altro.
Le nuove tendenze sia del settore che di consumo e di abitudini, hanno dato sempre più spazio e rilevanza al digitale, influenzando in modo diretto il nuovo modo di percepire i ristoranti e innescando un desiderio di rinnovamento per incontrare le nuove esigenze nascenti della clientela.
L’approccio rinnovato dei clienti al mondo della tecnologia le ha dato una rilevanza mai vista prima, non ignorabile se si vuole mantenere la propria competitività e incontrare le esigenze a cui facevamo riferimento in precedenza.
In questo contesto si inserisce il menù digitale, diffusosi in modo particolare nei contesti di ristorazione veloce.
Questo ramo del settore aveva già vissuto diverse trasformazioni nel corso degli ultimi anni, tutte però legate in modo particolare ad una nuova attenzione al benessere fisico e a un adattamento ai nuovi stili di vita frenetici con l’introduzione di menù più bilanciati e attenti alle esigenze e preferenze alimentari della clientela.
Con il menù digitale oggi è possibile avvicinarsi ancora di più al cliente e offrire un servizio sempre più su misura e personalizzato in un contesto di omnicanalità.
Vediamo i vantaggi concreti dell’integrazione di un menù di questo tipo nel ristorante.
Menù digitale: i vantaggi
Un digital menù è di solito rappresentato su schermi ad alta risoluzione posizionati in punti strategici del ristorante, ad esempio sopra le casse.
I vantaggi concreti offerti da questa tecnologia sono diversi:
- flessibilità grazie ad una completa gestione in cloud: questo permette una riduzione dei costi
- presenza di un sistema centralizzato: questo permette un aggiornamento in real time dei menù mostrati sugli schermi - con promozioni o scontistiche dedicate - e consente anche di focalizzare l’attenzione su specifici prodotti dei quali si vuole incentivare l’acquisto, indirizzando così le scelte del consumatore
- riduzione degli sprechi, degli errori e delle attese
- interazioni con la clientela più fluide
- possibilità di raccontare la storia del brand o di effettuare operazioni di comarketing
Il menù digitale inoltre risulta uno strumento molto utile per migliorare la comunicazione con i clienti, spiegando in modo chiaro ed evidente l’offerta disponibile.
In questo modo viene offerta un’esperienza personalizzata per la clientela, rendendola coinvolgente.
È importante sottolineare però che, prima del contatto diretto con un digital menù all’interno del ristorante possono esserci altri modi per incentivare l’interazione tra il ristorante e il cliente sempre sfruttando le nuove possibilità offerte dalla digitalizzazione.
Un esempio può essere la visione del menù direttamente dal sito del ristorante, prima ancora di trovarsi a tutti gli effetti in loco.
La stessa cosa può essere fatta utilizzando i canali social oppure applicando un codice QR sui mezzi utilizzati per la consegna a domicilio.
Se integrato in un contesto omnichannel quindi, il menù digitale può diventare decisivo per fornire un’esperienza cliente nuova ed immersiva e le sue potenzialità possono essere ampliate grazie ad un uso strategico delle applicazioni.
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