Ripensare i servizi offerti al pubblico, creare ambienti agili e privi di barriere, generare esperienze uniche sono ormai presupposti fondamentali per il settore della ristorazione.
In contesti sempre più dinamici, stanno ormai prendendo piede i totem digitali o kiosk, strumenti innovativi che permettono di incrementare il livello di autonomia e libertà di scelta del cliente, senza dimenticare il valore del branding.
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Non si possono introdurre le funzioni dei totem digitali, senza prima approfondire e concentrarsi sui cambiamenti che stanno coinvolgendo il settore della ristorazione.
In molti mercati, ormai, la trasformazione digitale sta influenzando dinamiche e strategie: per incrementare i volumi di business, è necessario adattarsi ai requisiti e a una domanda di mercato orientata alle nuove tecnologie e all’immediatezza dei servizi.
Il rischio, infatti, di rimanere ancorati a modus operandi e contesti statici è quello di non riuscire più a distinguersi dai competitor, con inevitabili conseguenze per il futuro dell’azienda.
Optare per tecnologie innovative, ricreare ambienti smart, fluidi e senza colli di bottiglia. L’obiettivo degli strumenti 4.0 è quello di migliorare il servizio della ristorazione, puntando a un approccio personalizzato, che risponda alle esigenze più diverse. Generando esperienze immersive si raggiunge l’imperdibile opportunità di incrementare il livello di soddisfazione della clientela, aumentare l’importo dello scontrino medio e dare il via a un passaparola positivo. Oltre ad accrescere la reputazione del marchio tra i fedelissimi e il nuovo pubblico attratto, il brand potrà godere di un ottimo posizionamento rispetto alla concorrenza.
Parlando, quindi, di tecnologie che massimizzano l’esperienza all’interno del ristorante, oggi i negozi hanno a disposizione un software innovativo, che permette di centralizzare le informazioni e condividerle tra diversi touchpoint. L’obiettivo è disporre di elementi utili per generare uno scambio di valore infinito tra marchio e clientela. I primi acquisiscono informazioni strategiche per creare percorsi esperienziali ad hoc, mentre il pubblico può usufruire di un’offerta dedicata e studiata su misura.
Tra gli strumenti che veicolano informazioni e arricchiscono i journey del pubblico troviamo i totem digitali, una tecnologia già conosciuta e utilizzata da tempo e che, negli ultimi anni, ha trovato terreno fertile di sviluppo e integrazione, grazie alle sue funzioni innovative.
Perché i totem digitali si confermano uno strumento essenziale per la ristorazione 4.0?
Prima di tutto, i kiosk si inseriscono in ambienti e contesti senza barriere, facilitando i flussi e permettendo al cliente di essere il protagonista della propria esperienza. Procedendo con il processo d’acquisto in modo totalmente indipendente – dalla fase di ordine fino al pagamento – il cliente può sperimentare un journey rapido, di valore e immersivo.
Un’altra importante caratteristica dei totem digitali è che permettono di condurre le operazioni più diverse:
Passando all’aspetto pratico e funzionale dello strumento, i kiosk sono torri touch screen, con schermi ad alta risoluzione, impostabili a seconda delle preferenze del marchio. L’aspetto più interessante è quello di poter mettere in luce prodotti, promozioni e combinazioni di menù, proponendole al cliente in base al suo storico o semplicemente sulla base dell’iniziativa del momento.
I kiosk si integrano perfettamente all’interno di dinamiche di impostazione digitale, dal momento che valorizzano al massimo l’esperienza self e i ruoli da protagonista e decisore del consumatore. La centralità del cliente è un aspetto che le aziende – ristorazione compresa – non possono più ignorare. La fidelizzazione del pubblico dipende molto, infatti, dalla capacità del settore di valorizzare l’indipendenza e la personalizzazione del journey.
In quest’ottica, una caratteristica utile dei totem riguarda la capacità di tracciare le informazioni raccolte e condividerle con altri tool 4.0:
La sincronizzazione degli elementi - come lo storico degli acquisti, il metodo di pagamento preferito e i canali maggiormente utilizzati per l’interazione - favorisce uno scambio di valore continuo. Quest’ultimo, a sua volta, genera un circolo virtuoso positivo per la reputazione del marchio e il posizionamento rispetto ai competitor.
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